Saten, sinonimo di cremosità ed eleganza Lo spumante Franciacorta Satèn di Ferghettina è uno di quegli spumanti che conquista subito per la sua interpretazione del Metodo Classico, attraverso una bollicina di carattere e personalità. Parliamo di un blanc de blancs (a partire da sole uve Chardonnay) che ha riscontrato i favori delle migliori guide di settore grazie alla sua consistenza vellutata , setosa, dovuta dalla bassa pressione in anidride carbonica. La cantina, di proprietà di Roberto Gatti, è situata ad Adro, nel cuore della Franciacorta, e beneficia di una posizione invidiabile rispetto al restante panorama vitato. Dalla selezione delle migliori uve provenienti da diversi appezzamenti, la prima fase di fermentazione è condotta con un minor tempo di contatto dei lieviti e, di conseguenza, il vino risulta meno frizzante e dal sapore più docile rispetto alla tipologia classica. Equilibrio, classe ed eleganza si fondono in una bottiglia che, soprattutto in questo formato magnum, è adatta per festeggiare, o per concedersi un'esperienza appagante. Giallo paglierino brillante con perlage cremoso, fine e persistente. Alla prima olfazione si esprime con belle note agrumate di pompelmo ed aromi eleganti di frutta candita, per poi cedere il passo ad intriganti sentori di confetti e pasticceria che invogliano all'assaggio. Il sorso è pura seta, entra in punta di piedi senza nascondere una materia suadente e morbida, accompagnata da una bella componente acido-sapida che segna anche la persistenza finale. Meraviglioso come aperitivo, è ideale con tartare di pesce, crostacei oppure per un piatto di salumi misti della tradizione lombarda. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi Salumi

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