L’Extra Brut Rosé Franciacorta targato La Montina è un bollicina che si annuncia con una beva piena e morbida, in cui è il Pinot Nero a dare struttura e profumi fruttati al naso. Una bottiglia che recita sempre il ruolo da protagonista, sia in aperitivi informali che in occasioni più importanti, come confermato anche dagli interessanti punteggi riconosciutale dalle principali guide di settore italiane. L’etichetta da avere sempre a disposizione quando i primi soli primaverili consentono di brindare all’aria aperta.

Il Franciacorta Rosé Extra Brut nasce dal felice assemblaggio di due vitigni internazionali che, quando si uniscono nelle bollicine, sono sempre in grado di dare origine a prodotti di grande qualità, Pinot Nero e Chardonnay. In particolar modo è il Pinot Nero a costituire l’ossatura del taglio, rappresentando l’85% della massa totale del vino. Le viti di queste due varietà vengono coltivate con attenzione dal team di La Montina, e le uve, una volta raccolte, vengono spremute sofficemente, per poi iniziare a fermentare. La seconda fermentazione, come da disposizione per la produzione di Metodo Classico, avviene in bottiglia, dove poi il vino rimane ad affinare sui lieviti per 62 mesi, periodo al termine del quale si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Questo Rosé Extra Brut è un Franciacorta che, all’esame visivo, si presenta con un colore tipicamente cerasuolo, attraversato da leggeri riflessi che tendono al salmone. Il perlage è caratterizzato da una trama fitta e persistente. I profumi che avvolgono il naso sono sottili ed eleganti, e presentano note floreali e fruttate, arricchite da un leggero tocco di lavanda e spezie dolci. All’assaggio è di corpo medio, fine, con un sorso snello, contraddistinto da una piacevole freschezza. Una bollicina firmata dalla cantina La Montina che ben si abbina ad antipasti e primi piatti