L’Inzolia “Dietro le Case” è un vino bianco dal carattere marittimo e fragrante prodotto a Menfi, in provincia di Agrigento. Si sostiene che questo vitigno sia il più antico autoctono siciliano e che poi, tramite il trasporto ad opera di navi mercantili greche, si sia successivamente diffuso in altre regioni italiane e in particolare nella Toscana meridionale, Isola d’Elba e del Giglio, dove prende il nome di Ansonica. Nel dettaglio, l’Inzolia di Marilena Barbera risulta essere una splendida interpretazione di questo vitigno che, racchiudendo in bottiglia dei caratteri aromatici salini e iodati, rievoca il mare cristallino e la sua brezza grazie solo ad un giro nel calice.

Il “Dietro le Case” Inzolia bianco è ricavato dai grappoli prodotti dall’omonima vigna, estesa per poco meno di un ettaro da viti impiantate più di 40 anni fa dal padre di Marilena. Ormai perfettamente integrate con l’ambiente circostante, le piante di Inzolia esprimono con esuberanza la personalità e la cultura viticola della zona di Menfi. Il terreno, prevalentemente calcareo e ciottoloso, conferisce al vino una mineralità delicata ma intensa insieme ad una profonda ampiezza aromatica. L’uva vendemmiata a mano subisce una macerazione a freddo ed una pressatura soffice prima di procedere con la fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Segue una maturazione di 5 mesi in contenitori d’acciaio, con affinamento finale di almeno 3 mesi in bottiglia.

L’Inzolia “Dietro le Case” di Cantine Barbera rappresenta fedelmente il terroir di Menfi con delle caratteristiche organolettiche che non lasciano dubbi: la spiccata e piacevole salinità dovuta alla vicinanza della vigna con il mare (meno di un chilometro) si lega armoniosamente ai profumi di ginestra e fiori di camomilla, con contorni fruttati di mela matura e note balsamiche di macchia mediterranea. Il profilo gustativo risulta intrigante grazie alla piacevole morbidezza, dolcemente equilibrata ai rinfrescanti sentori minerali.