Il Langhe Nebbiolo di Enzo Boglietti si configura come un’espressione invitante di questa celebre varietà da cui si ottengono alcuni dei vini rossi più importanti al mondo, come il Barolo e il Barbaresco. Tuttavia, se coltivato e lavorato ricercando una maggiore immediatezza e accessibilità, il Nebbiolo può dare risultati sorprendenti grazie all’eleganza dei profumi e al suo gusto vibrante.

Enzo Boglietti Langhe Nebbiolo deriva esclusivamente da uve dell’omonimo vitigno cresciute a regime biologico certificato all’interno del comune di La Morra, su suoli formati da marne e calcare con occasionale presenza di terra rossa e pietra. La vendemmia è svolta a mano e i grappoli vengono quindi selezionati, diraspati e infine pigiati. Il mosto fermenta a temperatura controllata a contatto con le bucce per circa 10 giorni, durante i quali si eseguono periodici rimontaggi e follature. Terminato il processo fermentativo il vino è travasato in botti di legno usate per la maturazione di 6 mesi e dopo un ulteriore breve affinamento in bottiglia è pronto per l’uscita sul mercato.

Il colore del Nebbiolo Langhe Enzo Boglietti è rosso rubino brillante e trasparente. L’olfatto offre squisiti aromi di frutti rossi come il lampone e la ciliegia, petali di rosa, sottobosco e fieno tagliato, con sfumature speziate sullo sfondo. In bocca risulta secco e saporito, fresco e croccante, dai tannini fini ma ben presenti che accompagnano la persistente chiusura fruttata. Per quanto si tratti di un Nebbiolo di buona longevità, questa etichetta è incredibilmente gustosa anche in gioventù, meglio se accompagnata da primi piatti di carne della tradizione langarola come i tajarin al ragù. Ottimo anche l’abbinamento con taglieri di salumi e formaggi stagionati, tartare di fassona o coniglio in umido.