La generosità della Barbera Barbera 100% proveniente da vigneti siti nel comune di Castiglione Falletto, da piante con un’età media di 50 anni, dislocate lungo un solo ettaro: una ricetta tanto essenziale quanto vincente. Se ci mettiamo anche la firma di Oddero , tra i nomi che hanno fatto la storia dell’enologia del territorio, ecco un vino unico, tradizionale, radicato nella notte dei tempi, di quelli che hanno tanto da raccontare. La versione Superiore affina in botti di rovere francese da 50-60 hl per un invecchiamento totale di 16 mesi, al termine dei quali si avrà quello che ai più è noto come ‘il fante dei vini piemontesi’. Colore rosso rubino intenso, con sfumature violacee, al naso cattura con note di frutta scura matura, mora ed amarena, poi riverberi freschi di alloro e ginepro, con un ricordo di radice e liquirizia. Assaggio dal tannino importante, si veste di una piacevole freschezza che ne facilita la beva, grazie anche ai numerosi ritorni di frutta rossa in confettura che ne guidano la lunga persistenza. Con delle tagliatelle ai funghi porcini o una ricca zuppa di cipolle, è da provare su una grigliata mista di carne. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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