Stile Essenziale Bric del Salto è costituito dall’assemblaggio dei vigneti di Dolcetto in San Cristoforo, Cottà e Basarin nel comune di Neive, riuniti sotto un unico marchio; la farina è del sacco dell'azienda Sottimano , una realtà che dal 1975 regala emozioni all'insegna dell'autenticità piemontese. Una schiera di etichette che raggiungono facilmente l'eccellenza, perle della cantina che brillano di luce propria, sotto forma di vini di sostanza, vigorosi in carattere e longevità. Elogio ai vitigni autoctoni come questo Dolcetto , dal grande temperamento e dallo stile essenziale. Rosso rubino intenso e luminoso, con riflessi purpurei, ha naso floreale di rosa canina e violetta, poi frutti di bosco, speziatura dolce e sbuffi minerali, insieme a sensazioni mentolate e balsamiche. Gradevole e di buona complessità in bocca, ha un giusto equilibrio tra freschezza e sapidità, chiudendo con una buona persistenza che rimanda alla dolcezza del frutto. Ottimo con spezzatino alle erbe, salumi saporiti e formaggi mediamente stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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