L’assaggio più nobile Il cigno, simbolo di purezza, bellezza e saggezza, è stato scelto per rivestire l’etichetta di questa incantevole Riserva avendo, il Sangiovese che lo compone, tutte le doti rappresentate dal nobile animale. Ottenuto da un’accurata selezione di uve Sangiovese che permettono un lungo invecchiamento in barriques, questo esemplare incarna alla perfezione lo stile di Tenuta Canonica a Cerreto e tutta la passione che la famiglia Rossetti, che l’ha rilevata nel 2022, mostra nel produrre un vino della tradizione. Complesso e territoriale, è un Chianti Classico Riserva che farà breccia nel cuore di tutti gli amanti del Sangiovese. Rosso rubino luminoso con ricordi granato sull’unghia, entusiasma all’olfatto con profonde note di visciole in confettura e more di gelso, poi erbe aromatiche e grafite a porre l’accento su una venatura minerale, il tutto condito da humus, tabacco ed erbe aromatiche secche. Assaggio solido, dalla centrata impalcatura tannica, non manca di stupire con sensazioni fresco-sapide che invitano nuovamente alla beva. Un vino godereccio, da fagioli e salsicce ad una polenta con i funghi, non delude con formaggi di buona stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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