Bovaro: l'essenza della Valpolicella Un viaggio alla scoperta della Valpolicella e delle sue espressioni vinicole più pure ed autentiche, nel segno di una cantina che prende sempre più piede nel territorio, la Cantina Bovaro. Lasciatevi trasportare da profumi e sapori ricchi, questa cassetta è per i grandi amanti del Rosso veneto! Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Per Te 2020 Bovaro: Colore rosso rubino carico e di grande consistenza, ha naso che profuma di frutti rossi, melograno, ciliegia e prugna matura, insieme a sensazioni dolci di vinosità e speziate di noce moscata e chiodi di garofano, con accenni di cioccolato e pepe nero. Il sapore è armonico, pieno e vellutato, in perfetto equilibrio tra la trama tannica e la freschezza, in un finale lungo e goloso di ritorni cioccolatosi. Amarone Della Valpolicella Classico DOCG Passo Del Bovaro 2019 Bovaro: Colore rosso granato intenso e impenetrabile, presenta all’olfatto aromi complessi di amarena sotto spirito e prugna secca, floreali di viola appassita e una moltitudine di spezie dolci in cui si susseguono vaniglia, chiodi di garofano e cannella, con accenni di tostatura. Il sorso è prorompente, strutturato e al tempo stesso incredibilmente morbido, accarezzato da un tannino vellutato che conduce verso un lungo finale di mon cherie. Valpolicella Classico DOC Platonico 2021 Bovaro: Colore rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee e purpuree, esprime al naso un mix intenso di frutti rossi, mirtillo, ribes e visciola, oltre a sentori di sottobosco, viola, terra bagnata e lievi note speziate dolci di vaniglia e chiodi di garofano. L'assaggio è secco, giustamente morbido e di buona struttura, ben bilanciato tra la freschezza e la trama tannica vellutata, in un complesso di equilibrio ed estrema piacevolezza. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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