Fa chic e non impegna L’azienda Caparzo, il cui nome sembra provenire da Ca’ Pazzo , come starebbero a testimoniare alcune mappe antiche, è una storica azienda vinicola del territorio di Montalcino. Grazie ad una favorevole esposizione a sud dei vigneti e alla consulenza di tecnici esperti, i vini prodotti risultano essere molto convincenti e capaci di coniugare territorio, eleganza e ricchezza di aromi. Questo Rosso di Montalcino è equilibrato e di bella fattura, dai profumi intriganti ed una bella acidità che ne sostiene la struttura, rendendolo estremamente bevibile e facilmente abbinabile a svariate preparazioni. Rosso rubino che tende al granato, al naso leggere note erbacee accompagnano aromi di amarena e prugna, foglie secche e tabacco. Mediamente strutturato, con bel supporto acido-sapido e gradevole trama tannica. Con agnolotti al sugo d’arrosto o con la pasta e fagioli, con carni rosse alla griglia o arrosto e con formaggi e salumi di media stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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