Il Bordeaux du Paysan Blanc, prodotto dal Domaine Nicolas Roux, è un Sauvignon Blanc in purezza di bella freschezza fruttata. Come indica chiaramente il nome in etichetta, è una bottiglia che vuole rinunciare all’allure prestigiosa di uno dei terroir più famosi al mondo, per rivendicare, invece, la sua natura “contadina”, schietta e semplice. La sua personalità esprime, infatti, la giovanile fragranza aromatica e l’immediatezza espressiva del vitigno. Le note fruttate e agrumate donano una limpida freschezza, che rende il vino molto adatto ad essere degustato come aperitivo o in abbinamento a antipasti, frutti di mare e piatti di pesce dal gusto delicato.

Il vino Bordeaux du Paysan Blanc di Nicolas Roux è il frutto di un domaine familiare che da oltre 150 anni coltiva vigne della regione di Bordeaux. La zona è tra le più famose al mondo per la produzione di grandi rossi da invecchiamento, ma in realtà è molto vocata anche per le uve a bacca bianca e in particolare per il Sauvignon Blanc e il Sémillon. Il clima oceanico, fresco e temperato dalla presenza dell’ampio estuario della Gironda, e i terreni di origine alluvionale, composti da ciottoli trasportati nel corso dei millenni dalla Garonna, sono molto drenanti e ricchi di elementi minerali, particolarmente indicati per il sostentamento della vite. Al termine della vendemmia, i migliori grappoli sono pressati in modo soffice e il mosto fiore viene avviato alla fermentazione spontanea, con utilizzo di soli lieviti indigeni, in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima di procedere all’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio, in modo da preservare intatta la fragranza varietale.

Il Bordeaux du Paysan Blanc del Domaine Nicolas Roux è un vino che regala un piacere diretto ed esprime in modo autentico le migliori caratteristiche che il Sauvignon Blanc esprime sui suoli di graves della zona di Bordeaux. Nel calice ha un colore giallo paglierino luminoso, con leggeri riflessi dorati. Il bouquet è di grande finezza, con delicati profumi di fiori bianchi, di zagara, fragranze agrumate, di scorza di lime, pompelmo, aromi di frutta a polpa bianca e sfumature vegetali di erbe officinali. Scorrevole e agile al palato, conquista con un sorso aromaticamente intenso e finemente sfaccettato, che sfocia in un finale molto fresco e connotato da sensazioni sapide.