Un vino che incanta Longevità, freschezza e austerità sono le caratteristiche che distinguono un Pinot Noir della Côte de Nuits da uno proveniente da un’altra parte di Borgogna; ci troviamo nella culla dei grandi vini rossi, quelli che esprimono con maggiore profondità l’inimitabile ed elegante patrimonio organolettico di questa eccellente varietà di uve. Siamo a Chambolle-Musigny , piccolo villaggio noto, già nell’antichità, per il particolare pregio dei suoi vigneti e proprio qui Joseph Drouhin possiede diverse vigne, accudite interamente a mano per dare una produzione tanto eccellente quanto limitata. Robusto e vigoroso ma, al contempo, elegante e raffinato, lo Chambolle-Musigny è un vino capace di offrire grande complessità aromatica e longevità. Color rosso rubino terso e trasparente dai riflessi granato, rivela aromi suadenti di amarena e viola, humus e legno di cedro, grafite, pepe nero e delicati sentori animali. Al palato è morbido ed equilibrato, giustamente fresco e sapido, rivela tannini vellutati e lunghissima persistenza minerale e fruttata. Perfetto con selvaggina a piuma in salmì, con tagliolini al tartufo nero e con formaggi mediamente strutturati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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