Il Merlot di Oslavia Lasciare libero sfogo all’intuizione, puntando alle peculiarità di ogni vigneto al fine di dare sempre vini di equilibrio, potenza, freschezza e quell’inconfondibile mineralità goriziana, che è tipica del Collio : tutto questo è racchiuso nel modus operandi della famiglia Primosic, realtà legata indissolubilmente al territorio di Oslavia. Questo Merlot è prodotto dalle uve di San Floriano del Collio, allevate sulla classica ‘ponca’ che caratterizza il sottosuolo goriziano e, dopo una lunga macerazione sulle bucce, affina per circa 12 mesi in barrique francesi, per esaltare le sensazioni fruttate e fragranti tipiche del Merlot. Rosso rubino intenso, al naso concentra aromi fruttati di mora e prugna in confettura, poi pot-pourri e spezie dolci, sentori di terriccio e sottobosco con accenni che richiamano cenere e grafite. Assaggio succoso, dal tannino presente e levigato e un’ottima struttura che rifinisce il profilo minerale. Squisito con ossobuco, ben si accompagna a tutte le carni arrosto. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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