Languedoc di qualità Domaine de La Santoline è di proprietà della famiglia Greuzard, che si trasferì dalla Borgogna alla Linguadoca nel 1980, acquistò i primi vigneti nel 1987 e fondò il Domaine de La Santoline nel 2001. La tenuta prende il nome dall'erba santolina, una delle tante piante aromatiche che prosperano tra gli oltre 60 ettari di vigneto situati nei due comuni di Mirepeïsset e Sallèles-d'Aude. Viticoltori indipendenti , i Greuzard coltivano in modo sostenibile, lavorando le viti nel modo più rispettoso possibile dell'ambiente per produrre uve sane che a loro volta creano vini deliziosi, accoglienti e amabili come questo Merlot , testimonianza della passione, impegno e duro lavoro della famiglia. Colore porpora profondo, quasi opaco, con unghia granato luminoso. Al naso mostra aromi intensi di mirtillo maturo, mora, cioccolato, caffè espresso e spezie da forno si fondono in un pot-pourri inebriante che si diffonde dal bicchiere. Assaggio corposo con tannini morbidi e succulenti che rivestono il palato, bilanciati magnificamente da una croccante freschezza, che incornicia perfettamente i succulenti sapori di frutta succosa, compagna di un finale ricco e persistente. Divertente con costolette al barbecue, cheeseburger o una spalla di maiale arrosto. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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