Il Bordeaux Blanc del Domaine de Saint Amand nasce in una terra da sempre famosa soprattutto per i grandi rossi. Tuttavia nella zona a sud di Bordeaux, sulle rive della Garonna, anche le uve a bacca bianca si esprimono molto bene. L’etichetta è una cuvée composta da Sauvignon Blanc e Sémillon, che creano un perfetto equilibrio gustativo, regalando un sorso intenso, maturo e complesso. È un vino assolutamente da scoprire, realizzato in un piccolo domaine familiare gestito con estrema cura, nel pieno rispetto dell’ambiente e seguendo le regole dell’agricoltura biologica certificata.

Il Blanc Bordeaux nasce in una piccola tenuta di qualità. Il Domaine de Saint Amand gestisce una proprietà di soli 3,2 ettari con un autentico spirito artigianale, che consente di produrre vini dal profilo classico, curati con estrema cura. Le uve di Sauvignon Blanc e Sémillon provengono da un piccolo vigneto di meno di un ettaro situato nel territorio comunale di Cambes. Le viti hanno un’età di circa 25 anni e sono coltivate su terreni di matrice calcareo-argillosa con abbondante presenza di ghiaie alluvionali. La vendemmia si svolge manualmente a piena maturità delle uve, con raccolta in piccole cassette per non danneggiare i grappoli. Le uve sono sottoposte a una macerazione prefermentativa a freddo di 24 ore in celle frigorifero. Al termine della pressatura soffice, si procede alla fermentazione del mosto, che avviene in barrique di rovere. Il vino matura per un periodo di 6-8 mesi, per il 50% in barrique e per il 50% in vasche d’acciaio inox.

Il vino Bordeaux Blanc prodotto dal Domaine de Saint Amand è una bottiglia interessante che mette ben in luce la vocazione di questo territorio anche alla realizzazione di bianchi di eccellente livello qualitativo. Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con leggeri riflessi dorati. Il quadro olfattivo è elegante e intenso, con profumi di fiori bianchi, agrumi maturi, pesca bianca, melone giallo, cenni tropicali, delicate sfumature vegetali, di vaniglia e morbide spezie. Di buona struttura, ha una bella ampiezza e persistenza aromatica, che si distende in un sorso armonioso, ricco e complesso. Il finale è fresco e di buona lunghezza gustativa.