Il Ghemme di Torraccia del Piantavigna è un rosso prodotto in una delle denominazioni più famose e storiche dell’Alto Piemonte. La zona di Ghemme è da sempre vocata alla viticoltura, grazie a un clima fresco a belle esposizioni soleggiate e a terreni particolarmente pregiati. Il Ghemme è una DOCG storica delle colline novaresi, un vino che Mario Soldati ha definito eccellente e di prim'ordine, un grande rosso piemontese che saprà sicuramente conquistarvi sorso dopo sorso! Viene prodotto con il vitigno Nebbiolo, che qui si esprime con un profilo di particolare finezza ed eleganza e con una piccola percentuale di uva Vespolina, una varietà autoctona caratterizzata da un’intensa speziatura. È un vino raffinato, che già respira l’aria di montagna e regala note floreali, di liquirizia, spezie e piccoli frutti di bosco.

Il Ghemme è prodotto in Alta Val Sesia da uno dei produttori storici del territorio. Torraccia del Piantavigna è presente nell’area collinare prealpina del novarese dagli anni ’50. Oggi gestisce circa 40 ettari di vigna nelle pregiate zone di Ghemme e Gattinara, proponendo etichette di qualità, che mettono in luce le peculiarità dei diversi territori e il volto particolare che assume il Nebbiolo in quest’area. Al clima fresco, con forti sbalzi termici e su terreni d’antica origine morenica, derivanti dai materiali portati a valle dal ghiacciaio del Monte Rosa e dai terrazzamenti alluvionali del fiume Sesia, il Nebbiolo si esprime con minor potenza rispetto alla zona delle Langhe, ma con grande finezza e freschezza. I vini di Ghemme sono rossi profumati, sottili e delicati, ideali per chi ama soprattutto l’eleganza espressiva.

Il Ghemme della famosa cantina novarese Torraccia del Piantavigna è una delle più interessanti declinazioni del Nebbiolo fuori dalla culla delle Langhe. Viene prodotto con fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle bucce della durata di 3 o 4 settimane. Il vino matura per 36 mesi in botti di rovere francese e completa l’affinamento con 9 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. Nel calice si presenta di colore rosso rubino trasparente con riflessi granato. Il bouquet regala profumi di petali di rosa essiccati, sfumature di viola, cenni di radice di liquirizia, erbe aromatiche di montagna, delicati aromi di piccoli frutti a bacca rossa. Al palato è di medio corpo, con una trama tannica elegante, aromi delicati e sottili. Il finale è lungo, sapido e piacevolmente rinfrescante, con una chiusura su sensazioni speziate e minerali. Il volto raffinato dell’Alto Piemonte.