Un vino Gourmet Sarebbe più corretto chiamarlo ‘profumi di Borgogna’ perché le uve che lo compongono, naturalmente tutte della varietà Pinot Noi r, provengono da diversi appezzamenti della celebre regione vitivinicola francese. Un blend fresco e vivace, vinificato tradizionalmente in acciaio termo-regolato e successivamente affinato per 10 mesi in botti di rovere. Fil rouge è la matrice del terreno, ricca in marna e argilla, che marca spietatamente il vino rendendolo complesso, profondo e vivo nella mineralità . Colore rosso rubino con accenni granato, al naso parla di ribes, prugne sotto spirito e corteccia bagnata, poi acqua di rose e una leggerissima spaziatura, violette del pensiero e cipria. Assaggio caldo ma allo stesso tempo fresco, ha corpo e tannini da non sottovalutare che accompagnano un sorso maturo, ricco di ritorni fruttati e ferrosi. Un vino gourmet. Ottimo con carni bianche saporite come il coniglio ma anche con anatra o agnello, ben si accosta ad un tagliere di salumi saporiti e formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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