Prova di stile 100% da uve Pinot Nero allevate nella parte nord della California, questo grande rosso firmato da Robert Mondavi è un vino composto, didattico, eseguito alla perfezione, frutto di una profonda conoscenza della vitivinicoltura. Non c’è da aspettarsi nulla di meno da un uomo che, dal 1966, ha fatto la storia del vino californiano nel mondo, dimostrando come, anche dall’altro lato del globo, ci fossero tutte le condizioni ottimali per produrre grandi vini. Dall’equilibrio pressoché perfetto, questo Pinot Noir viene vendemmiato accuratamente e seguito in ogni singola fase della lavorazione, al fine di donare un prodotto dinamico e dalle mille sfaccettature. Armonia, eleganza e succosità, racchiuse in un calice! Brillante rosso rubino, ha naso elegante e tipico di fragoline di bosco in confettura e lamponi, poi ciliegie scure e legni aromatici, un ricordo tostato di caffè e tabacco, con sfumature speziate e balsamiche. È un naso ricco, raffinato, che fa da preludio ad un assaggio che non è da meno, carnoso, profondo, morbido ma dotato di una freschezza quasi tagliente che ne sottolinea l’inconfondibile traccia minerale. Vino da secondi a base di carne, si può azzardare su un filetto al pepe verde ma anche con preparazioni a base di funghi. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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