A regola d’arte! I vini di Giuseppe Cortese conquistano sempre per la loro fedele interpretazione capace di traslare nel calice tutte le caratteristiche del territorio di provenienza in qualsiasi interpretazione, dalle più complesse come il Barbaresco alle più semplici come il Dolcetto. Proprio in questo sta la bravura, una dote innata che permette di avere cura di ogni vitigno con grande rispetto e cura certosina, caratteristiche non comuni. Ad ogni vendemmia, il Dolcetto d’Alba DOC si rivela vincente, la bottiglia perfetta e la tavola e curata in ogni sfumatura. Il Dolcetto a regola d’arte! Rosso rubino con sfumature violacee, ha naso compatto e profondo di mirtillo, prugna e viola, insieme a note di sottobosco, foglie secche e frutta in confettura. Assaggio che è soprattutto polpa, materia, consistenza, fa bella mostra di tannini che sono robusti ma setosi e una verve elegante, aristocratica, leggera. Un assaggio puro, profondamente territoriale e dalla ricca persistenza fruttata. Con tortellini in brodo e con carni in umido. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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