La birra di Sonoma Arriva dalla California il Lagunitas Brewing , birrificio artigianale fondato nel 1993 da Tony Magee che, sin da subito, ha saputo ritagliarsi un posto nel segmento di mercato grazie al suo stile semplice e, al tempo stesso, sfacciato. Gli ingredienti sono pochi e semplici: acqua, lievito, luppolo e malto d’orzo, come vuole la tradizione ma che, nelle mani di Tony, hanno saputo svelare un lato provocatorio ed irriverente. Non ci si poteva aspettare nulla di diverso se si pensa che la sede di Lagunitas si trova nel cuore della Sonoma Valley , conosciuta per essere il centro nevralgico della produzione vinicola californiana, un’affronto all’origine! Colore giallo dorato brillante, ha una schiuma fitta e cremosa che aderisce lungamente al bicchiere. Naso intenso di pompelmo, resina e pinoli, presenta curiosi refoli balsamici alternati a nuance cerealicole. Assaggio dal mix idilliaco nel quale torna la freschezza dell’agrume fusa a note amarognole di caramello ed un finale, giustamente lungo, che si porta dietro una tipica e coerente scia amaricante. Con antipasti di terra, formaggi di media stagionatura, può accostarsi bene anche con un pollo al curry e latte di cocco perchè, grazie alla sua persistenza aromatica, fronteggia degnamente le spezie. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Salumi

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