Dalla notte dei tempi Nella Epernay del 1743 nasce quello che, con molte probabilità, è lo Champagne più famoso di tutti i tempi; già Madame de Pompadour (amante di re Luigi XV) ne tesseva le lodi, prediligendolo come bevanda per le feste a corte. Lo amava così tanto da farsene consegnare, nel suo soggiorno al Castello di Compiègne, ben 120 bottiglie solo per il mese di maggio! Il merito fu anche dei figli di Claude Möet, fondatore dell'azienda, che intrapresero un’intelligente politica di espansione dei vigneti e della rete commerciale, facendo diventare il loro Champagne il più richiesto da tutte le corti europee. Ancora oggi la maison Möet & Chandon, è leader assoluta tra i produttori di champagne. Giallo paglierino luminosissimo dal fine e persistente perlage, apre su profumi fruttati e floreali di glicine, mela e pera, quindi confetto alla mandorla, pietra focaia e spezie. Palato equilibrato e decisamente fresco ha grande sostegno minerale e scia agrumata. Dall’aperitivo fino a tutto il pasto. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi Salumi

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