Un’emozione unica Quando un produttore riesce ad esprimere un territorio attraverso i propri vini, si viene a creare un’emozionante alchimia , e alla Cantina Santadi è ormai la regola. Lo stile produttivo è completamente rivolto all’ esaltazione della tipicità, sia per quanto riguarda le tecniche di allevamento delle viti, sia per i vitigni coltivati e nei terreni di matrice sabbiosa, l’alberello (qui ancora su piede franco !) regna sovrano nella valorizzazione di quelli autoctoni (come il Carignano ). Questa alchimia trova il culmine quando ci troviamo al cospetto del Terre Brune , vino unico e inconfondibile che lascia il segno nell’anima di chi ci si avvicina, che sia la prima o l’ennesima volta, con i suoi profumi da capogiro e la sua incredibile intensità. Color rosso rubino intenso, apre il suo ventaglio olfattivo con note di amarene in confettura, spezie scure, tè nero e toni ferrosi, che si legano a fiori rossi, macchia mediterranea e mandorla amara. Pienamente corrispondente al palato, ha tannini assolutamente perfetti e lunghissimo finale speziato. Un vino nobile per carni nobili: cacciagione a pelo in primis, ma anche filetto di manzo ai porcini e il classico porcetto al mirto. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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