Il vino del destino La cantina di Piero Mancini produce vino di qualità dal 1989, utilizzando solo uve di proprietà provenienti dai vigneti situati nella zona della Gallura ; qui la brezza marina si fonde perfettamente alla macchia mediterranea, alle resine dei pini e ai profumi del mare tipici di questa meravigliosa isola. È qui che il sogno di un dentista di Olbia si è trasformato in realtà, come seguendo un percorso divino, grazie alla forza di volontà di uomo che, nonostante il corso differente della vita, ha perseguito con sacrificio il sogno di un'intera famiglia. Il successo è stato immediato ed oggi l'intento è quello di puntare sempre più in alto, con una gamma di vini importanti che continuano molto a far parlare di sè. Colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini, molto luminoso. Al naso presenta note aromatiche di macchia mediterranea, rosmarino e alloro, note floreali di ginestra e fruttate di pesca gialla, in un contesto minerale quasi di alghe, proprio come l'odore del mare. L'assaggio è morbido e strutturato, con una sapidità protagonista e accentuata dalla sensazione calorica, verso una buona persistenza di ritorni marini e floreali. Ideale con antipasti e primi di mare, come dei paccheri allo scoglio o un piatto di cruditè. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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