Identità di un territorio Haras de Pirque è la Tenuta cilena di Antinori, situata in una delle migliori zone vitivinicole del Cile : Pirque; è qui che nasce l'Hussonet Gran Reserva, un vero Cabernet Sauvignon cileno di razza, con un piccolo accenno di Syrah. Un blend tutto bordolese le cui uve, dopo la fermentazione, vengono sottoposte ad un periodo di maturazione per circa 12 mesi e poi imbottigliate. Elegante al palato e seducente al naso, esprime una forte identità locale . Nel calice si mostra con un rosso rubino scuro, pressochè impenetrabile alla luce. Al naso sorprende con un frutto avvolgente che ci ricorda la ciliegia, la prugna, ma non troppo dolce e si unisce a cenni balsamici e verdi di liquirizia, erbe aromatiche. Al secondo naso si percepiscono con piacere note evolutive di tabacco, spezie delle Ande, nuances di humus e sottobosco. In bocca mostra tutta la sua eleganza, una bella struttura che ci dona un senso di rotondità, con un tannino di bella fattura e una freschezza che garantisce scorrevolezza di beva. Bella la persistenza finale che chiude con ritorni speziati. É un vino importante che si presta ad accompagnare piatti ugualmente strutturati a base di selvaggina e cacciagione, nonchè ottimo con formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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