Se c'è una storia che racconta l'amore per la terra e la passione per il vino, è quella di Carpineta Fontalpino e del suo Metodo Classico Brut 'Boulé'. Nella splendida cornice della Toscana, a pochi passi dalla maestosa Siena, sorge questa azienda vinicola fondata dalla famiglia Cresti. Un legame profondo con la tradizione enologica del territorio risalente all'Ottocento, ma è nel 1967 che la famiglia decide di trasformare la propria vocazione in una vera e propria missione. Il nome stesso, Carpineta Fontalpino, evoca le radici della terra: il carpino, con le sue foglie dorate, e il fonte-al-pino, ricordo di una sorgente circondata da pini secolari, è testimonianza di un legame indissolubile con la natura.

La scelta dell'agricoltura biologica per la creazione di questo Brut ‘Boulè’ non è solo un'opzione, ma una filosofia di vita per Carpineta Fontalpino, una ricerca costante di rispetto nei confronti della terra e del consumatore. Ogni passo, dalla vigna alla cantina, è improntato alla massima attenzione e cura, con un occhio di riguardo all'ambiente e alla sostenibilità. Il ‘Boulè’, dal canto suo, è uno spumante prodotto secondo il metodo classico o champenoise, con rifermentazione in bottiglia, che affina successivamente fino a 30 mesi sui lieviti.

La bellezza dei vigneti di Carpineta Fontalpino si riflette nei profumi e nei sapori di Boulé, un Metodo Classico che si esprime in un perlage sottile e persistente, in un bouquet aromatico che evoca la crosta di pane e il burro, ma anche le note fresche di pesca e mela e in sensazioni suadenti in bocca. Boulé è uno spumante che si presta a molteplici abbinamenti: perfetto con sushi e aperitivi leggeri, ma anche capace di invecchiare fino a 5 anni dalla vendemmia, regalando emozioni sempre nuove ad ogni sorso. Con Carpineta Fontalpino e il suo Boulé, ogni bicchiere è una promessa di autenticità e qualità, frutto di una storia fatta di amore per la terra e per il vino.