Il Syrah di Valle della Luna è un vino quotidiano di rara eleganza e complessità, fusione di frutto e spezia, tipica nelle più convincenti interpretazioni del vitigno d'Oltralpe. Un progetto creato con l'intento di rilanciare la viticoltura nel Trapanese, fondando una realtà che non si limiti a produrre vini di grande qualità ma che sostenga l'economia locale: Valle Della Luna nasce così, con il rilevamento di circa 60 ettari che si estendono sopra la valle del Belice, e che oggi vedono l'alternarsi di ulivi, zagare e mandorli a viti di Grillo, Grecanico, Cataratto, Nero D'Avola e Syrah. Nonostante la giovane età della cantina, ogni bottiglia racconta l'incantevole territorio siciliano in maniera fedele e coinvolgente, pertanto il consiglio è di seguire con attenzione la crescita di questi ragazzi.

Il rosso Syrah proviene da uve in purezza dell'omonimo vitigno coltivate con impianto a Guyot su terreni argillosi. Dopo un'accurata cernita delle uve, i grappoli vengono portati in cantina per la vinificazione. Il mosto viene fatto fermentare a temperatura controllata e tramite l'utilizzo di lieviti selezionati, con una macerazione a freddo sulle bucce in modo da estrarre le componenti più fresche e vinose dell'uva. Svolta la malolattica il liquido viene fatto affinare per circa 8 mesi in botti di rovere, prima della filtrazione e dell'imbottigliamento.

Il vino Syrah si riversa nel calice con colore rosso rubino intenso. Al naso rivela da subito un calore ed una ricchezza tipica della sua terra d'origine, in cui si incontrano la prugna matura, la carruba e tocchi speziati di cannella e chiodo di garofano dovuti all'affinamento in legno. All'assaggio il liquido si palesa in tutta la sua imponente struttura, ma la materia è alleggerita da una componente di freschezza e sapidità perfettamente integrata. Stupendo rapporto qualità-prezzo per un vino da sorseggiare in accompagnamento alla cucina di tutti i giorni e di cui godere in estrema spensieratezza.