Una grande attesa! La Caol Ila Distillery è una delle 8 distillerie di Islay, conosciuta in tutto il mondo per i suoi Single Malt estremamente torbati, caratteristica che identifica i Whisky targati Caol Ila dal resto del mondo. Eppure, ogni anno, la distilleria si cimenta in un ‘esperimento’: produrre una partita senza l’utilizzo della torba. Il rilascio di questo esperimento è sempre molto atteso sul mercato perchè, da un gioco, è nato un prodotto che, ogni volta, stupisce per l’estrema qualità. È il caso del 18 Years Old , un Single Malt invecchiato per 18 anni in botti di rovere americano ex-bourbon, un distillato per veri intenditori! Colore giallo dorato pallido molto tenue e delicato, al naso si apre con toni dolci di biscotto e scorza d’arancio, lievi sentori di vaniglia e note più piccanti di pepe nero, in un sottofondo inconfondibile di alghe. Assaggio ricco, di ottimo corpo, dove si rincorrono il caramello salato e l’agrume, con un alcol molto presente ma non invadente, corroborato dai toni quasi cremosi di caramella toffee e crema pasticciera. Finale lunghissimo, interminabile, di liquirizia con un lievissimo accenno di carbone.

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