Nero e Buono L’azienda Federici, forte di vigne ben rodate e sapientemente accudite, dal 1960 è in continua ascesa, affermandosi anno dopo anno attraverso una produzione incentrata sui vitigni locali del territorio, a prezzi completamente competitivi. Il particolare microclima di Zagarolo sembra esaltare l’anima del Nero Buono , unitamente ad una mano rispettosa che fa della sostenibilità e attenzione all'ambiente la propria scelta di allevamento, contribuendo così a dare un vino di ottima fattura, meticoloso ed essenziale, senza simmetrie artificiose e dalla grandissima tipicità. Colore rosso rubino intenso, ha naso avvolgente giocato su note di terra bagnata e sottobosco, una lieve speziatura e qualcosa di selvatico che ricorda il cuoio e poi ancora tabacco da pipa, eucalipto e cacao in polvere. Assaggio di grande struttura e persistenza, piacevole, consistente, morbido e avvolgente, con un ottimo equilibrio tra sapidità e freschezza e numerosi riconoscimenti in bocca che confermano le note olfattive. Da provare con arrosti, cacciagione, salumi e formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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