Lo Champagne Cuvée Brut realizzato dalla maison Piper Heidsieck si presenta come un vero e proprio puzzle di terroir. E’ infatti un blend dove Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay provengono da più di 100 parcelle diverse, riassumendo in un unico sorso la bellezza e la versatilità della regione dello Champagne. Un’etichetta tradizionale e aggraziata, che presenta al naso e in bocca ciò che ci si aspetta da questa bollicina francese.

La Cuvée Brut Champagne di Piper Heidsieck nasce dal taglio più classico che ritroviamo in questa regione, quello composto da Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Le viti di queste tre varietà vengono coltivate all’interno di più di cento differenti cru, che rappresentano quindi circa un terzo dei vigneti totali della regione dello Champagne. Gli acini, accuratamente selezionati durante la vendemmia, fermentano alcoolicamente in acciaio, svolgendo la malolattica; a questo punto si aggiunge una percentuale del 15-20% di vini di riserva, e la rifermentazione avviene, come per tutti i prodotti realizzati con il Metodo Champenoise, in bottiglia. Qui il vino rimane ad affinare sui lieviti per 24 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura e imbottigliamento.

Questo Champagne Cuvée Brut firmato dalla cantina Piper Heidsieck si rivela all’occhio con un colore giallo paglierino. Il perlage evidenzia una grana fine, di buona persistenza. Il bouquet di profumi che avvolgono il naso racconta un insieme di note stratificate, che dalla frutta fresca virano verso sensazioni di erbe aromatiche e lieviti. All’assaggio è di corpo medio, armonioso, con un sorso scorrevole, contraddistinto da un’impronta sapida. Una bollicina con cui la maison si conferma su buoni livelli qualitativi, come avvalorato anche dai punteggi assegnatele da alcune fra le più importanti guide di settore internazionali.