Irrinunciabile Elaborato da un 80% di vini d’annata, provenienti da 60 differenti Cru attentamente selezionati dallo Chef de Caves e per il restante 20% da vini di riserva, lo Champagne Rosé Rèserve firmato Charles Heidsieck è un rosato che non lascia nulla al caso e non si piega alle mode del mercato, riuscendo sempre a mantenere uno stile riconoscibile. Merito di una Maison che, dal 1851, ha fatto dell’originalità e ricercatezza le sue qualità irrinunciabili, potendo contare sul coraggio del suo fondatore! Color rosa salmone brillante con luminosi riflessi ciliegia, mostra un perlage molto sottile e vivace. Al naso ci accoglie con evidenti note di fragoline di bosco e pompelmo rosa. poi anice stellato e cannella, tabacco dolce e bastoncino di liquirizia, con accenni di vaniglia e mela cotogna. L’assaggio risulta delicatamente fresco, goloso nella morbidezza che ricorda il pan brioche e la pasticceria al burro, in perfetto equilibrio con la mineralità. Sottile, armonioso, gentilissimo, è uno Champagne che non ci si stanca mai di bere! Con un’insalata di mare, con carpaccio di pesce ma anche affettati saporiti come il culatello e perfino con una pizza margherita! Abbinalo con: Pesce Pizza Salumi

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