Tutto il calore del sud Azienda relativamente giovane, Basilisco può considerarsi, a tutti gli effetti, una vera e propria eccellenza di questo angolo di Basilicata; i 25 ettari di vigneto, tutti a conduzione biologica, godono, infatti, di eccezionali terreni di matrice vulcanica e di un microclima unico che, con le forti escursioni termiche tra notte e giorno, assicurano alle uve profondo nutrimento e ottima maturazione e, di conseguenza, straordinario spessore e complessità ai vini che ne derivano. L’ Aglianico del Vulture Teodosio è un vino dal carattere deciso, come l’imperatore bizantino da cui prende il nome, grande espressione di spigolosa territorialità resa, però, più arrotondata dalla maturazione di un anno in barrique. Rosso rubino dalla bella luminosità, ha ventaglio olfattivo marcato e complesso di sensazioni di amarene in confettura e piccoli frutti rossi maturi, spezie, cioccolato e grafite. Strutturato e caldo all’assaggio, con trama tannica ben espressa e lungo finale speziato. Perfetto con le pappardelle al ragù di lepre, con l’agnello brodettato, con arrosti di carni rosse e con formaggi stagionati saporiti. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi Salumi

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