Temperamento e stile Il vino ha due storie. Una millenaria dalle sue origini ad oggi, l’altra si ripete ogni anno e, per quanto inizi dal vigneto, si raffigura al momento della vendemmia , chiudendo un ciclo per aprirne un altro in cantina . La storia che si verifica ogni anno non si ripete mai allo stesso modo, perché ogni vendemmia è diversa dalla precedente. L’uva è la vera protagonista di questa storia affascinante e, con lei, i terroir che la nutrono e la caratterizzano, come quello esclusivo delle pendici dell’ Etna che regala ai propri vini sensazioni uniche e incomparabili per temperamento e raffinatezza. Giallo paglierino intenso, apre all’olfatto su tipici sentori minerali di pietra lavica, seguiti da quelli di fiori e frutta a polpa bianca matura, erbe aromatiche, note marine e balsamiche. All’assaggio è equilibrato tra freschezza e sapidità, perfettamente corrispondente all’olfattiva e persistente su ritorni minerali. Accompagna degnamente piatti a base di pesce e frutti di mare, paste ripiene e carni bianche delicate. Abbinalo con: Formaggi Pesce Primi

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