Olio EVO Biologico Raccolta 2022 Iannotta 50cl Olio Extra Vergine d’oliva 100% italiano, da cultivar itrana in purezza, estratto a freddo nel frantoio aziendale. Gli ulivi sono curati seguendo un regime biologico convenzionale, solo con l’utilizzo di concimi organici. La raccolta viene effettuata con brucatura manuale e la spremitura avviene a ciclo continuo. Certificato biologico . Netto e ben espresso nei profumi di frutto verde, è elegante nel richiamo di salvia e banana acerba. L’ottimo lavoro in fase di frangitura conferisce una pasta soffice, fluida ed avvolgente, associata ad un gusto ben equilibrato. In bocca domina la percezione del frutto e spuntano anche singolari note di mirto selvatico e resina che portano ad un lungo e persistenze finale. Perfetto su carni rosse alla griglia e alla brace, è obbligatorio sul maialino. Abbinalo con: Carne Primi

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