Gevrey-Chambertin “La Justice” del Domaine Philippe Charlopin-Parizot è un eccellente Pinot Nero. Viene prodotto da una tenuta familiare, che propone una gamma di etichette realizzate con grande attenzione al territorio, con l’obiettivo di portarne nel calice delicate sfumature. Gevrey-Chambertin si trova nella zona nord della Côte de Nuits, ed è famoso da secoli per la qualità delle sue vigne, valorizzate dal paziente lavoro dei monaci di Cluny. Oggi l’Appellation può vantare la presenza di 26 Climat classificati Premier Cru e ben 9 leggendari Grand Cru, che fanno di questo terroir uno tra i più vocati al mondo per la produzione di grandi rossi.

“La Justice” Gevrey-Chambertin è prodotto dal Domaine Philippe Charlopin-Parizot, che gestisce una tenuta di circa 25 ettari, suddivisi in un’infinità di piccole parcelle situate in Côte de Nuits, Côte de Beaune et Chablis. Le uve di Pinot Noir provengo dalle vigne coltivate nel lieu-dit La Justice, che viene vinificato a parte rispetto al resto dei vigneti situati all’interno della denominazione Gevrey-Chambertin Village, per l’eccellente qualità della sua produzione. I terreni di natura calcarea, con presenza di sabbie, donano, infatti, vini di straordinaria eleganza e finezza. Al termine della fermentazione, con una macerazione sulle bucce di qualche settimana, il vino matura per circa un anno in barrique di rovere francese.

Gevrey-Chambertin “La Justice” del Domaine Philippe Charlopin-Parizot è un Pinot Nero fedele al carattere del territorio, famoso per regalare rossi di buona struttura, ricchi, ma anche dal profilo delicato e vellutato. Si presenta con una luminosa veste rosso rubino dai leggeri riflessi porpora. Il quadro olfattivo è di grande eleganza e finezza con profumi di lampone, marasca, ribes rosso, sfumature floreali di violetta, delicate note speziate, di radice di liquirizia, cenni tostati e di sottobosco. Di medio corpo, possiede una struttura tannica sottile e soave. Gli aromi presentano una raffinata sfaccettatura espressiva e si distendono armoniosi, regalando un sorso di straordinario equilibrio gustativo, che chiude persistente su sensazioni fresche e sapide. Già molto piacevole in gioventù, acquista in complessità e profondità con qualche anno di affinamento in bottiglia.