Tempo di Bianco! Tra le aziende più ruggenti del Lazio enologico, Casale Del Giglio , all'attivo dal 1967, nasce come luogo di fanciullesche vacanze per la famiglia Santarelli, per poi trasformarsi in un vero e proprio laboratorio. Nella frazione Le Ferriere, Dino prima e suo figlio Antonio più tardi, hanno gettato le basi per un grande progetto enologico che, nella metà degli anni '80, ha visto piantare circa 60 vitigni sperimentali, al fine di trovare la 'ricetta' migliore, quella che, qualche anno dopo, avrebbe dato frutti unici: i vini di Casale Del Giglio. La produzione è incentrata prevalentemente sui vitigni internazionali, sebbene non manchino autoctoni del territorio, per una batteria che è presente ovunque, in tutto il mondo. Difficile restare delusi dal fruttato Chardonnay o dal preciso Sauvignon , impossibile non restare affascinati dalla complessità aromatica di Antinoo : con queste etichette si va sempre sul sicuro! Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi

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