A tutto tondo Forse non tutti sanno che Gancia non è solo una grande azienda che produce vino spumante di qualità e vini aperitivi, bensì è anche un luogo incantevole da vedere. La bellezza del territorio delle Langhe e del Monferrato, da poco diventate Patrimonio dell’Umanità tutelato dall’UNESCO, rapisce il cuore di chi lo visita, con le sue colline interamente ricoperte di vigneti e di stradine che li attraversano; ma soprattutto sono le Cantine Storiche , dove avviene realmente tutto il processo di vinificazione , ad essere particolarmente affascinanti nella loro unicità poiché si articolano nel sottosuolo della città di Canelli. Visivamente è di un bel paglierino dorato con fine perlage e spuma delicata, al naso fiori d’acacia e frutta a polpa bianca sono contornati dalle intense note tipiche dei lieviti. Il palato è stuzzicato dalle bollicine e rinfrescato dalla bella vena acida, non particolarmente persistente chiude sapido. Da provare con spaghetti alle telline o con un trancio di salmone al vapore. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Pizza Salumi

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