Garanzia di qualità Blend di uve Pinot Nero e Chardonnay, questo Alta Langa DOCG è il frutto di un lavoro certosino, operato da una delle realtà storiche dell’arte spumantistica italiana: Gancia . Garanzia di qualità e genuinità è un Metodo Classico le cui uve sono vinificate separatamente, per esaltarne le caratteristiche sensoriali e con una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi. Con un’anima cremosa ed aristocratica, è una bollicina raffinatissima, che ben si presta ad accompagnare molti momenti felici. Colore giallo paglierino chiaro, dai riflessi verdolini, si veste di un perlage ricco, finissimo e lungamente persistente. Olfatto intenso, racconta di crosta di pane, lievito e vaniglia, insieme ad accenni di frutta secca e delicati refoli floreali. Assaggio ricco, di buona struttura e giusta sapidità, è caratterizzato da una consistenza cremosa grazie alle bollicine finissime che solleticano le papille gustative. Lungo, minerale ed aromatico il finale, che ne conferma il grande equilibrio. Eccellente come aperitivo, è perfetto per accompagnare antipasti, sia di mare che di terra, risotti e carni bianche. Piatto del cuore: rombo al forno con patate. Abbinalo con: Aperitivo Carne Formaggi Pesce Primi Salumi

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