La saggezza del tempo Le radici di questa cantina risalgono a tempi davvero immemori: era il 1142 quando il neoeletto vescovo di Bressanone, Hartmann fondò, a 3 km dalla residenza vescovile, l'Abbazia agostiniana di Novacella. Ancora oggi qui sono custoditi segreti e antiche tradizioni che danno vita ad etichette già godibili in gioventù ma capaci di regalare una grande evoluzione nel tempo. Il Kerner rappresenta una degna perla di questo territorio e della sua storia, un vitigno aromatico in fase di espansione che promette una lunga parabola evolutiva. Giallo paglierino con sgargianti riflessi verdolini, al naso rivela profumi fruttati di kiwi, mela verde e agrumi, insieme a note più vegetali ma intense di aghi di pino e resina, con una mineralità lievemente accennata. L'assaggio è incentrato su equilibrio e compostezza, con sapidità incalzante e succosi rimandi agrumati che lasciano una lunga scia di freschezza. Ottimo con insalata di mare, aragosta alla catalana e crostacei in generale, può accompagnare bene anche formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Primi

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