Praepositus: quando il vino è profondità Fondata nel 1142, l’ Abbazia di Novacella , di proprietà dei Canonici Regolari Agostiniani, si caratterizza per un forte attaccamento alla tradizione senza però mai precludersi la modernità. La produzione ingente è posizionata su standard qualitativi molto alti, come dimostra la linea Praepositus, un modello di grazia e profondità aromatica e da incorniciare è la prestazione del Kerner , bianco che, come pochi, sa dare libero sfogo alla mineralità senza mai essere aggressivo, anzi, mantenendo un sorso di infinita eleganza. Colore giallo paglierino chiaro con evidenti riflessi verdolini, al naso esprime eleganti sentori fruttati di mela golden e pesca bianca matura, note di albicocca secca e buccia d’arancio, insieme a toni pungenti di fiori di sambuco e zenzero, con uno sfondo impreziosito da una sottile mineralità. Sorso potente, pieno, fresco, perfettamente coerente con i ritorni fruttati, presenta una sensazione complessiva di armonia ed equilibrio. Molto piacevoli le note fruttate sul finale, delicate e caratteristiche. Ottimo con gnocchi alle erbe, terrina di fegato d’oca ma anche anatra arrosto. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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