Eccezionale semplicità Vajra mostra tutti i suoi connotati con questo Barolo che nasce da una selezione di uve Nebbiolo provenienti da tre vigneti cruciali della denominazione, Fossati, Coste di Vergne e La Volta, differenziati per altitudine ed esposizione. La vera bellezza racchiusa nell’ Albe è proprio la carezza del sole che, ogni mattina, sorge in tre diversi momenti su questi appezzamenti, quello stesso sole che capeggia sull’etichetta del vino, con il quale l’azienda desidera trasmettere l’eccezionale semplicità della naturale, che rende possibile il quotidiano miracolo della vita che si risveglia. Con un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia, il Barolo Albe è un vino unico, di armonia, personalità e ricchezza ineguagliabili, capace di racchiudere l’essenza del suo territorio. Colore rubino trasparente con bordature granato, al naso mostra, in ordine sparso, viola e rosa canina, chiodi di garofano e cannella, poi intensi e golosi accenni di confettura scura e un ricordo di resina e tabacco biondo. Bocca che svela tutta l’armonia di cui un grande Barolo è capace, con intensità nella freschezza e tranquillità nel tannino. Un quadro bello, anzi, bellissimo, la cui persistenza aromatica è la cornice che calza a pennello. Perfetto con uno spezzatino, con la selvaggina ma anche come accompagnamento per formaggi stagionati, non disegna primi piatti strutturati conditi con sughi saporiti. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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