L’anima della Sardegna Fra il Campidano di Cagliari, la più vasta e fertile pianura della Sardegna e quella del Monreale (o Campidano di Sanluri), troviamo il Sulcis-Iglesiente , l’area geologica più antica di tutta l’isola. Proprio qui, in questa fantastica cornice fatta di terra, mare, monti e storia, troviamo i vigneti della Cantina Santadi , azienda che da anni, persegue una ricerca qualitativa che non conosce battute d’arresto. Assaggiare i prodotti di questa azienda, significa tuffarsi in un territorio antichissimo e scoprirne profumi e sapori attraverso il calice . Questa Riserva, prodotta da uve Carignano in purezza provenienti da vigne ad alberello ancora su piede franco , è un vino ammaliante nei suoi toni che richiamano il territorio, dalla grande personalità e potenza ma che non perde di vista finezza ed eleganza. Luminoso rubino, ha olfatto che rivela sfumature di ribes rosso, peperoncino, lavanda, macchia mediterranea e note balsamiche. Appagante il sorso, con una compattezza gustativa unica ed equilibrata tra sapidità e tannini. Reggerà alla perfezione qualunque tipo di selvaggina arrosto e, non da meno, il tipico porcetto. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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