Il Carmignano “Il Sasso” nasce da una selezione di vitigni internazionali tagliati con il Sangiovese, coltivati nell’omonimo vigneto situato a Santa Cristina, a Mezzana, in una delle zone più vocate di tutta la denominazione. Un vino territoriale, ricco organoletticamente, che unisce freschezza ed eleganza a un sorso di ottima fattura, in grado di esprimersi con fermezza anche nel futuro. Un’etichetta in cui la tradizione del terroir si mescola con una lettura moderna del fare il vino tipica dell’approccio della cantina Piaggia.

“Il Sasso” di Piaggia è un Carmignano che ha origine da un blend trainato dal Sangiovese, presente nel taglio finale con un 70%, a cui si affiancano percentuali di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Le viti di questa varietà vengono coltivate a un’altezza di circa 250 metri sul livello del mare, con un’esposizione verso sud-ovest. Il terroir è caratterizzato da un sottosuolo composto prevalentemente da argilla e galestro. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni, macerando per 18-20 giorni a contatto con le vinacce. Si prosegue quindi con l’affinamento, dove riposa per 15 mesi in piccole botti di legno francese; dopo l’imbottigliamento segue una successiva maturazione di altri 6 mesi.

Il vino rosso Carmignano “Il Sasso”si annuncia alla vista con un colore che richiama la tonalità del rubino. Al naso domina una sensazione fruttata, in particolar modo di ciliegia, impreziosita da un tocco più balsamico, che spunta sul finale. All’assaggio è di ottimo corpo, fasciante al palato, con un sorso di grande fascino, ricco e appagante, anche grazie a una piacevole trama fresca. Una bottiglia che racchiude tutto il fascino della zona del pratese e che profuma di Toscana.