Il lato verde del Portogallo Non è solo il nome di un vino, Vinho Verde , ma una vera e propria denominazione della quale il più conosciuto, in assoluto, è il bianco, fresco, leggero e immancabile sulle tavole portoghesi all’ora dell’aperitivo. Molto probabilmente legato al fatto che, per via della sua gioventù, il suo colore si avvicini più al verdolino che al paglierino, nella versione Casal Mendes nasce da un blend di uve tipiche del nord-est del Portogallo quali Trajadura, Azal, Pederna e Loureiro, lavorate separatamente in acciaio per poi essere assemblate. Il risultato è un vino freschissimo, dalla beva assassina e dall’identità territoriale ben disegnata: provatelo per l’aperitivo, sarà successo assicurato! Colore più verdolino che paglierino, molto luminoso, ha naso curioso di lime, mapo e gelsomino, note tenue di erbe aromatiche e sensazioni nettamente riconducibili alle alghe e alla salsedine. Assaggio immediato, di buon corpo, presenta un perfetto equilibrio e ottime doti di freschezza, con coerenti ritorni olfattivi. Divertente la lunga persistenza, quasi frizzante, di pastiglie al limone che ti fa venire voglia di bere ancora! Il vino per l’aperitivo, è ottimo anche con un’insalata di pollo e con antipasti freddi della cucina di mare. Abbinalo con: Aperitivo Formaggi Pesce Salumi

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