Lo Chateau Phelan Segur Saint-Estèphe è una bottiglia del Médoc, areale situato sulla riva sinistra del fiume Gironda, che colpisce per la sua eleganza e ampiezza espressiva. Le origini dello Chateau Phélan Ségur risalgono al 1805, anno in cui il mercante di origine irlandese Bernard O’Phelan rilevò la proprietà della tenuta Clos de Garramey, che cinque anni più tardi venne unita al neo acquisito Domaine di Ségur de Cabanac. Inizialmente nota con il nome di Chateau Ségur de Garramey, la cantina assunse l’odierno nome di Chateau Phelan Ségur agli inizi del XX secolo, affermandosi definitivamente nel panorama enologico di Saint-Estèphe.

Chateau Phelan Segur Saint-Estèphe consta di un assemblaggio dei vitigni bordolesi Cabernet Sauvignon (54%), Merlot (42%), Cabernet Franc (2%) e Petit Verdot (2%), allevati sui caratteristici terreni argillosi ricchi di ghiaia del territorio di Saint-Estèphe, dotati inoltre di venature sabbiose. La densità d’impianto è molto alta e la conduzione agronomica adottata dallo Chateau è ragionata, con la totale esclusione di erbicidi e la riduzione dei trattamenti fitosanitari, volta a minimizzare l’impatto ambientale. In cantina la fermentazione alcolica si accompagna a circa 3 settimane di macerazione sulle bucce, durante le quali vengono eseguiti periodici rimontaggi e follature. Terminato il processo fermentativo, la massa è travasata in botti di rovere francese per lo svolgimento della fermentazione malolattica e il prolungato invecchiamento.

Il Saint-Estèphe Chateau Phelan Segur ha un colore rosso rubino intenso. Il bagaglio olfattivo porta con sé profumi di ciliegia, frutti di bosco e violetta, ammorbiditi da sensazioni di cuoio, cacao e tabacco donate dal lungo passaggio in legno. L’ingresso al palato è morbido e avvolgente, temprato dalla trama tannica vellutata che accompagna il persistente finale fruttato e speziato.