Badia a Passignano, da un angolo di paradiso un Chianti paradisiaco Badia a Passignano fa parte delle tenute Antinori che si trovano nella zona del Chianti Classico. Si estende per più di 220 ettari sui pendii di dolci colline a 300 metri slm con 56 ettari di vigneti di Sangiovese. La badia originariamente fu costruita nell’anno 891 e nel corso dei secoli ha subito notevoli modifiche e cambiamenti fino ai giorni nostri. Dal 1987 i vigneti della tenuta appartengono agli Antinori e dalle loro uve nasce il Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano . Vino che esprime al meglio tutti i caratteri del Chianti Classico è ottenuto da sole uve Sangioves e raccolte a mano e sottoposte a pigiatura soffice e vinificazione in barrique francesi e ungheresi, dove poi hanno maturato per altri 14 mesi. Colore rubino fitto dai riflessi granato. Al naso si espandono sensazioni di prugna, more di gelso, viola, per poi dipanare su toni selvatici e liquiriziosi. In bocca, caldo e avvolgente, declina sontuosa morbidezza e carezzevoli tannini. Ideale insieme al girello con senape e prugne oppure sull’arrosto ripieno in crosta. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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