La Magia di Ama Molto più di un'azienda vinicola, Castello di Ama è un vero punto di riferimento nel cuore del Chianti , fucina di idee alla continua ricerca di nuove sperimentazioni e innovazioni. Il Chianti nasce nel 1996 come sintesi della selezione delle vigne di proprietà più vocate alla produzione di Sangiovese e, dall'annata 2010, prende il nome di San Lorenzo , in omaggio alla splendida valle sulla quale si affacciano le ville settecentesche. Questa Gran Selezione rappresenta il nuove vertice qualitativo del Chianti Classico DOCG, teso a esaltare l'eccellenza di un'azienda che è ormai istituzione. Rosso rubino concentrato e luminoso, ha naso che profuma di viola appassita, alloro e timo, poi prugna matura e mirto, con accenni più complessi di liquirizia, china e tabacco. Strutturato ed elegante all'assaggio, si veste di tannini importanti ma vellutati, supportato da una freschezza che ricorda l'arancia rossa, verso una lunghissima persistenza di note speziate e tostate. Perfetto con piatti importanti di carne come un rollè di vitello,filetto di cinghiale oppure con formaggi stagionati. Abbinalo con: Carne Formaggi Primi

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