Sei unico! Lungo la rive gauche del fiume Marne, si giunge al cru Clos de Goisses , tra i più rinomati della Champagne e che occupa la migliore collina di Mareuil-sur-Aÿ, dall’alto del quale si scorge l’ingresso della Maison. Qui si producono le migliori uve di Pinot Noir, grazie al terreno ricco di marna e gesso ed alla splendida esposizione a sud dei filari dai ripidi pendii. Lo champagne prodotto con le uve di questo vigneto ha così tanto carattere da non aver bisogno di essere assemblato con altri cru. Colore giallo oro lucido e intenso, presenta un perlage fitto, molto fine e persistente. Al naso offre note fragranti di di lievito e crosta di pane, pasticceria secca e brioche, crema e vaniglia, con sfumature di burro nocciola. Sorso cremoso, finissimo ed elegante, presenta potenza, struttura e, allo stesso tempo, freschezza. Lunga la persistenza, tutta incentrata sulla sapidità. Con primi piatti del mare e con tartare di gamberoni. Abbinalo con: Pesce Primi

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