Il Domaine Les Roches Bleues presenta il Cote de Brouilly ‘La Baraquée’, un Gamay dal gusto sorprendentemente strutturato, attributo che riflette le caratteristiche del cru Côte de Brouilly. Questa qualità si deve alla particolare condizione pedologica e microclimata dell’AOC, la cui zona di produzione si trova sui versanti del Mont Brouilly, nella parte settentrionale del Beaujolais. In particolare, l’area è contraddistinta dalla presenza di rocce blu di origine vulcanica, da cui il nome di Domaine Les Roches Bleues. Inoltre, i ripidi pendii ottimizzano l’irraggiamento solare e determinano un’alta proprietà drenante dei terreni, che si traduce in vini di maggiore concentrazione e struttura.

‘La Baraquée’ Cote de Brouilly Domaine Les Roches Bleues è prodotto con sole uve Gamay provenienti da una singola vecchia parcella situata nel lieu-dit di Conroy, caratterizzata dalla presenza di granito rosa nel terreno e condotta secondo i principi dell’agricoltura biologica. Dopo la vendemmia, effettuata interamente a mano, i grappoli vengono vinificati interi con fermentazione alcolica spontanea e macerazione carbonica piuttosto lunga, della durata di 12-15 giorni. Terminato il processo fermentativo il liquido viene travasato in grandi tonneau di rovere vecchi di 50 anni, dove matura per 8 mesi fino all’imbottigliamento, che avviene senza previa filtrazione e con aggiunte di solfiti basse o nulle.

Il Cote de Brouilly Domaine Les Roches Bleues ‘La Baraquée’ è di colore rosso rubino scuro. La gamma olfattiva offre croccanti sentori di frutti rossi e fiori di rovo, combinati a richiami di cuoio e grafite. Ottimo l’equilibrio al palato tra corpo e freschezza, con il tannino maturo che contribuisce all’energia del sorso. Il finale si congeda su vivide sensazioni fruttate coerenti con l’olfatto.