Firma solare Il 2009 è stato caratterizzato da un inverno freddo e secco che ha lasciato il posto ad un’estate mite, soleggiata e con scarse precipitazioni. Le uve di casa Louis Roederer sono state vendemmiate a piena maturità, dai 45 vigneti di proprietà della Maison distribuiti lungo 7 Grands Crus della Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, Cristal 2009 è uno Champagne denso, goloso e fruttato, che sa fondere la sua eccezionale mineralità con la firma solare di un’annata unica. Plus in più è il formato Jéroboam, da 3 litri, che permette un’evoluzione ancor più centrata di tutte le peculiarità. Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, mostra un’effervescenza vivace, sottile e duratura. Naso concentrato di marmellata d’agrume, albicocche secche e nocciole tostate, dopo qualche secondo lascia andare toni più scuri di liquirizia, fave di cacao e cannella, rivelando una gustosa complessità. Assaggio maturo, denso, schiocca sulla lingua nella vivace effervescenza e avvolge il palato con un incedere setoso, tornando secco, fresco e salino nella lunga scia minerale che ne costituisce la persistenza. Si abbina alla perfezione a piatti raffinati di pesce bianco, crostacei e caviale, carni bianche salsate e formaggi di media stagionatura. Abbinalo con: Carne Formaggi Pesce Primi

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