L'Inzolia a regola d'arte Continua la personale strada di ricerca della Rossetti Vini con la linea ‘Flamingo’ , basata essenzialmente sulla ricerca dei vitigni considerati ‘specialità regionali’, un progetto che restituisce risultati sempre più convincenti. Investendo, con criterio, nella ricerca delle uve migliori, questo gruppo ha saputo affrontare una nuova sfida nel territorio di Paceco, alle porte di Trapani, dove l’uva Regina è l’ Inzolia : figlia di una vendemmia nella seconda decade di settembre, l’uva viene lavorata esclusivamente in acciaio e affina, sui lieviti, per almeno 4 mesi prima dell’imbottigliamento. Quella di Flamingo è un’Inzolia realizzata a regola d’arte, rinnovata, franca nei profumi leggiadri e molto curata nello spessore gustativo. Colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, al naso si presenta con profumi fragranti e fruttati che ricordano tutto il mondo degli agrumi e la pesca bianca, poi mimosa e timo, con sottilissimi spunti minerali. Assaggio caratterizzato da una buona vena sapida e una moderata freschezza, è molto elegante nel corpo e piacevolissimo nella persistenza dalla quale riemergono i fiori bianchi e la frutta. Ottimo come aperitivo, con i frutti di mare e con pesci alla griglia, è il vino perfetto per i crostacei. Abbinalo con: Aperitivo Pesce Primi

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