Uka Wine Kallmet Rosso è una bottiglia capace di esprimere tutto il potenziale qualitativo enoico dell’Albania, Paese che può vantare una tradizione viticola molto antica che fu tuttavia repressa durante la dominazione ottomana. L’immagine in etichetta raffigura il bisnonno del proprietario Flori Uka, scelto per simboleggiare le aree viticole nordiche dove viene coltivato il vitigno Kallmet, riconosciuto come la più pregiata varietà autoctona albanese. Il nome deriva dall’omonima cittadina che rappresenta il nucleo del territorio dove questa varietà raggiunge la sua massima espressione qualitativa.

Il Kallmet Rosso della giovane cantina Uka Wine deriva da sole uve Kallmet coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica nella zona di Naraç, poco a sud rispetto alla città di Shkodër, nella parte nord dell’Albania. La vendemmia, svolta a mano in un singolo vigneto, è eseguita in un periodo leggermente tardivo e i grappoli vengono immediatamente trasportati in cantina tramite camion refrigerati. Le uve sono quindi sottoposte a 48 ore di criomacerazione pre-fermentativa prima della fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 12-15 giorni a contatto con le bucce. Successivamente, il vino trascorre 4 mesi di maturazione in botti di rovere da 500 litri ed è infine imbottigliato e lasciato a riposo per un anno prima dell’uscita sul mercato.

Il Rosso Kallmet di Uka Wine ha un colore rosso rubino intenso. Al naso evoca sentori fruttati di frutti di bosco, fragola e ciliegia che si fondono con note di sottobosco e richiami di spezie dolci come la vaniglia e il cacao. Intenso e avvolgente il gusto, estremamente succoso e dai tannini piacevoli che guidano il finale coerente con l’olfatto nelle sensazioni di frutti rossi maturi e spezie dolci.